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凤梨不能和什么一起吃 凤梨和什么相克
2022-11-24

凤梨是一种来自热带地区的水果,国内的话在港台地区会比较常见,它的外形和菠萝十分相似,在吃的时候同样是有很多禁忌的,我们一起来看看吧。

凤梨不能和什么一起吃

1、高糖食物

凤梨味道有些酸甜,其中含有丰富糖分,不宜食用过多,也不宜搭配同样含糖分较高的食物一起吃,否则摄入的糖过多,容易导致发胖、食欲下降、胃酸过多等危害。

常见的糖分较高的食物有:糖果、冰激凌、香蕉、蜂蜜、白糖、蛋糕、荔枝、红枣等。

2、油腻食物

凤梨含有丰富糖分,食用过多不易消化,容易觉得甜腻,不适宜再吃一些油腻的食物,会更加难以消化和甜腻,让人有反胃、恶心的不适感。

常见的油腻的食物有:肥肉、油炸食品、奶油等。

3、易过敏食物

凤梨中含有一定的致敏成分,属于一种过敏源食物,食用前最好是将其果肉放入淡盐水中浸泡几分钟后再吃,避免食物过敏的症状出现,而这种易过敏的食物,在吃时,则不宜搭配同样易过敏的食物一起吃,否则会增加食物过敏的几率。

凤梨和什么相克

1、凤梨与鸡蛋相克

鸡蛋含有大量的蛋白质,凤梨则含有丰富的果酸,果酸可以使蛋白质凝固,从而影响蛋白质的消化吸收。因此鸡蛋和凤梨同时食用,对健康不利。

2、凤梨与萝卜相克

凤梨的维生素C含量十分丰富,而萝卜含有维生素C酵酶,会破坏食物中的维生素C。两者一同食用,不仅会破坏凤梨的维生素C,降低其营养价值,而且还会促使凤梨所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质都具有很强的抑制甲状腺功能的作用,会诱发甲状腺肿。

3、凤梨与牛奶相克

凤梨与牛奶不能同吃的原理,与凤梨和鸡蛋不能同吃是一样的。凤梨含有丰富的果酸,牛奶含有大量的蛋白质,二者同时食用会影响蛋白质的消化吸收。

凤梨的常见吃法

1、直接吃

凤梨是可以直接吃的,但是在食用时需要把凤梨的外皮去掉,然后再把它用淡盐水泡制二十分钟,再取出食用,食用时可以用竹签插起来,这样可以避免皮肤与凤梨接触,能减少过敏现象的发生。

2、做凤梨干

凤梨做凤梨干也很好吃,在制作时要把凤梨去皮切成三厘米左右的厚片,然后放入少量食盐,加清水泡制二十分钟,取出以后放入电烤箱,用一百底的低温烤制三个小时,自制的凤梨干就能烤好,取出以后降温就能食用。

3、凤梨糖水

用凤梨煮糖水喝也不错,在煮制时需要准备半个凤梨和适量的山药,另外再准备少量冰糖和枸杞,把凤梨切成块状,山药去皮以后也切成块状,把它们一起入锅,加入冰糖和清水,一起煮制,开锅以后再煮半小时左右,最后加入枸杞子,再煮五分钟,煮好以后关火,取出降温就能食用。

凤梨怎么挑选

第一步,从大小及外观办别,约1.2~1.8公斤(2~3台斤),果实结实饱满呈圆筒状,果目平展无裂缝及碰伤,冠芽大小适中无萎黄,果柄切口小且新鲜者为佳。

第二步,观察色泽及香味,果皮亮泽且转色金黄,早春挑选转黄2/3以上者,酸度较低,入夏气候变热,挑选转黄1/3~2/3即可,果实以散发浓郁香气者为最佳。

第三步,弹指神功,行家用手指轻弹果实,声音清响者称为鼓声果,其肉质细致且耐贮放,转黄程度越高,甜度及风味越佳,是购买的首选;若声音闷沉似弹手臂者为肉声果,多汁低酸,纤维稍粗,不耐贮放,要尽早食用。