当前位置:中通远洋物流养生午餐很重要 如何把午餐吃的美味又健康
午餐很重要 如何把午餐吃的美味又健康
2022-08-18

一直都说中国是饮食大国,一日三餐的营养搭配色香味俱全。在中国的饮食里面,早餐午餐晚餐同样重要,以午餐为例,午餐吃的好不好关键在于合理恰当的搭配营养,所以对于很多人来说,只要熟悉了解几种简单的食物原则和饮食禁忌,就可以吃到一顿既营养又丰富的午餐。

干稀搭配:

汤是所有食物中最易消化的一种,同时又健康美味。不过只有科学地喝汤,才能较好的吸收营养。“饭前喝汤,苗条又健康”,在吃饭前喝一碗汤,可以防止干硬食物刺激消化道黏膜,同时还有降低食欲的作用,防止因为饥饿感过于旺盛而暴饮暴食。紫菜蛋花汤、三鲜汤等都是清爽营养的好汤。有条件的朋友也可以选择粥类来滋养肠胃,比如红豆粥、莲子粥、大枣粥、芝麻糊。

粗细搭配:

所谓粗粮是指大米和面粉以外的粮食,玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、红薯、土豆都是粗粮大家庭的成员。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,还可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度,降低患高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。米饭+玉米,米饭+红薯,二米饭,都是很好的搭配。

荤素搭配:

很多年轻人为了保持苗条的身材而选择素食,还有些工作狂为了提高工作效率而坚持中午素食,以为吃了荤菜会导致思维不清。殊不知,午餐时补充必要的优质蛋白质和脂肪是提高工作效率,保持机体活力的不二法则。

我们所说的荤菜是指猪肉、鸡肉、牛肉、鱼肉等肉类食物,它们含有丰富的蛋白质、脂肪、各种脂溶性维生素和钙、铁等矿物质,具有提高大脑思维能力、记忆力和理解力的作用。既然荤菜这么好,午餐一荤到底行不行呢?这种做法当然不可取,荤菜虽好,却不是万能的,膳食纤维、水溶性维生素等营养素在荤菜中含量微乎其微,这些营养素对保持健康也是不可或缺的,因此,午餐应该做到荤素结合,全面补充人体所需的营养物质。

颜色搭配:

颜色不同的食物所含营养是不同的,如果只吃一种颜色的食物,久而久之就会导致营养不良。食物一般分为五种颜色:红、绿、黑、白、黄。一日三餐中五种颜色的食物应该都有摄入,午餐是三餐中的重头戏,起着承前启后的作用,中午的菜色可以丰盛些,挑选时应注意到颜色的搭配。这里有个食谱,木耳肉片+炝炒莴笋+番茄蛋花汤+米饭,就兼顾到了五种颜色,大家在日常生活中只要注意搭配,就可以为自己提供美味又营养的午餐。

中国的饮食文化博大精深,午餐在做好味觉感受的同时,还要色泽鲜艳,看起来有食欲。以上给大家介绍了关于午餐的一些食材营养搭配,看似简单的食材搭配,却蕴含着大自然食材的相互作用,最终带给人各种味觉和视觉盛宴。